Что такое глютен и надо ли его избегать

Как проявляется непереносимость глютена, что вообще такое "глютен" и в каких продуктах он водится. Можно ли дожить до 50 лет и не замечать у себя целиакию, к кому бежать за постановкой диагноза, и что все-таки будет со здоровым организмом, если полностью исключить глютен.

 

Чем питаться на безглютеновой диете и как компенсировать отсутствие витаминов - рассказывает диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алёна Поташева.

 

1:40 какой процент людей страдает от целиакии

3:40 источники глютена

5:00 проявления непереносимости глютена

7:20 диагностика целиакии

10:20 что прописывает доктор

13:00 как читать этикетки

17:00 что будет, если не есть глютен – без аллергии

20:20 чем заменить глютен 

Как и где бесплатно подписаться на подкасты

Редактор: Полина Панина

Монтаж: Анастасия Паниоти

Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@rian.ru

Слушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Телеграме и канал в Яндекс.Дзене.