Денис Стародубцев — совладелец и управляющий партнер Fuller's Pub (Алматы, Астана), партнер бара William Lawson’s 13, в прошлом человек, который запускал "Тот самый бар".

Фарход Норбаев и Шухрат Ниязметов поговорили с Денисом о запуске любимых баров казахстанцев, с чего они начинались, почему закрывались или остались на плаву, как сделать заведение популярным, про рынок общепита, современные тренды и о многом другом.

Shoom Production - https://shoomproduction.com

Lokals Central Asia - https://lokals.kz

Подкаст на аудио-площадках:

Apple Podcasts: https://apple.co/3Jq5VIR

Яндекс: https://music.yandex.com/album/21327971

Таймкоды для тех, кто любит по существу:

00:00 — Начало

00:52 — Знакомство с гостем

01:33 — Про запуск ТСБ (Тот самый бар)

05:21 — Lokals Central Asia

05:48 — Как было придумано название ТСБ?

10:50 — Как Денис вернулся из Питера в Алматы и чем занимался в ТСБ?

14:50 — Как происходила окупаемость ТСБ?

16:45 — Как закрыли ТСБ и почему?

18:28 — Как появился WL (William Lawson’s 13)?

21:17 — Как склеили виски и пивной бар в один формат?

22:48 — Какие форматы баров могут жить долго?

23:40 — Зачем заниматься своим делом?

26:40 — Как привлечь новую аудиторию и сохранить старую?

28:35 — Как удержать хороших специалистов в команде?

29:30 — Как заведению продержать хороший уровень много лет?

32:00 — Сколько бар может зарабатывать и какой должен быть оборот среднего бара?

33:36 — Как можно определить будет успех у бара или нет?

36:22 — Как и когда открылся Fuller's Pub и проект Танцы?

42:17 — В какую нишу сейчас двигается рынок баров и ресторанов в Алматы?

43:45 — Какие перспективы в расширении сеток баров по Центральной Азии?

45:55 — Смог бы сейчас существовать ТСБ?

47:08 — Направления в общепите, которые могут качать в ближайшее время?

50:13 — Приоритеты в бизнесе - маркетинг, продукт, люди, деньги

51:30 — Про Cornhole - что это и зачем запустил?

55:30 — Бросит ли бизнес, если получит ту сумму, о которой мечтает?

Ещё

О выпуске

Label

Artist

Backing track source